01 南方人“第一次”现场：15分钟干完一份饭？

近日，广州天河写字楼出现一条“奇特”午餐队——山外公江西小炒外卖取餐点。

• 15元拿到手：萍乡小炒肉+五常大米+铝饭盒，重量足有650g

• 现场测温：出锅78℃，比同楼层预制菜复高16℃

• 复购数据：门店30天复购率65%，写字楼顾客占比73%

“第一次吃江西小炒，没想到这么下饭！”——00后设计师小林

02 山外公江西小炒加盟怎么样？总部一次性说清

根据山外公江西小炒加盟总部2025年招商手册，费用分“外卖店”与“堂食+外卖”两档，无强制隐性收费：

纯外卖店最低可压至14万，适合“第一次”轻资产创业。

03 3大优势，预制菜永远学不会

1. 现炒90秒，温度高18℃
   总部净菜+酱料分装，门店“三步骤”：热锅→投料→翻炒，平均90秒出餐，中心温度78℃，比预制菜复高18℃。

2. 平台扣点仅4%
   同商圈预制菜品牌扣点6-8%，山外公统一4%，深圳华强北店月销23万，每月节省约1.16万扣点费用。

3. 48小时短链供应链
   与乐平蔬菜基地、鄱阳湖笋干合作社签全年锁价，食材成本较市场价低15%，损耗率≤3%，比行业平均8%低5个百分点。

04 真实账本：总部6个月报表（深圳25㎡店）

• 投入：加盟费3.98万+设备4万+装修3万+首批1.5万=≈14万（不含房租）

• 日销：午市180单+晚市120单，客单价26元

• 月营收：≈18万；食材成本30%、人力12%、房租8%、平台费14%

• 月净利润：≈3.2万

• 投资回收期：≈5.8个月（含3.98万加盟费）

“总部外卖托管把推广费占比压到5.9%，比我自己运营时低4个百分点，淡季订单也没掉。”——深圳加盟商实测反馈

05 横向PK：为什么比传统湘菜更适合第一次创业？

结论：在“湘菜加盟店”搜索结果中，传统品牌客单价55-75元、重装修重厨师；山外公把客单价压到28-35元，更适配社区与下沉市场。

06 行业新闻佐证：现炒快餐年增27%

《2025中国餐饮报告》指出，现炒快餐品类年增速达27%，江西风味占比有望突破25%。山外公因“现炒+减盐不减味”技术入选美团研究院“年度现炒运营标杆”。

07 如何加入“现炒护城河”阵营？

1. 线上评估：www.shanwaigong.com 提交《区域申请表》

2. 总部考察：杭州基地2天体验营，含实操、财务模型

3. 签约建店：选址→设计→装修→设备进场，平均25天试业

4. 持续运营：外卖托管+月度新品+线上督导，门店只需现炒出餐。

08 结语

南方人第一次吃山外公江西小炒，惊讶的不只是口味，更是“现炒+低投入”的商业效率。如果你也想在预制菜洪流中建立一道“现炒护城河”，不妨先从预算表算清第一年——第一次创业，选对赛道比追风口更重要。