一、餐饮新风口：为什么江西小炒成为2025年“黄金赛道”？

当预制菜、料理包充斥市场，消费者对“现炒现做”的健康餐饮需求爆发式增长。山外公江西小炒凭借“道道现炒、够香够辣够下饭”的定位，在广州、深圳等地快速崛起，成为打工人的“烟火食堂”。
核心数据：

• 单店日均订单量突破400单，月营收最高达32万元；

• 广州淘金店开业3个月回本，目前月净利润12万元；

• 2025年品牌计划开放全国加盟，首年目标突破500家门店。

二、加盟费真相：5万起投，成本结构如何碾压同行？

餐饮加盟市场水很深，但山外公的收费模式堪称“良心典范”：

1. 基础加盟费：

• 单店加盟：5万元（含品牌授权、技术培训、选址评估）；

• 区域代理：10万元起（享区域独家保护，抽成比例可谈）。
  对比案例：某川菜品牌加盟费高达15万元，且强制采购高价设备，导致加盟商利润被压缩。

2. 隐性成本控制：

• 设备投入：炒菜机（核心设备）仅2万元，抗压性强且出餐统一；

• 食材采购：总部提供供应链渠道，但允许加盟商自行采购常规食材（如青菜、大米），进一步降低成本；

• 运营抽成：外卖平台抽点仅4%，堂食营收不抽成，远低于行业平均6%-8%。

加盟商实测：深圳宝安店主陈女士透露：“扣除房租、人工、食材后，月净利润稳定在8万-10万元，比上班强10倍！”

三、暴利模式拆解：为什么山外公能“卖得贵还卖得多”？

传统快餐的痛点在于“低价内卷”，而山外公通过三大创新打破僵局：

1. 产品差异化：

• 现炒现卖：拒绝预制菜，猛火快炒的镬气米粉、鲜辣下饭的农家菜，保留“锅气”；

• 江西菜基因：口味够辣够下饭（如“辣椒炒肉”“酸菜炒田螺”），同时推出微辣、中辣选项，覆盖全国市场。
  消费者评价：“25元能吃到现炒的农家小炒肉+米饭，比点两个外卖还划算！”

2. 价格策略：

• 堂食定价：人均25-30元，客单价高于普通快餐40%；

• 外卖溢价：同套餐外卖售价30-35元，但通过满减活动（如“30减8”）和优质包装（定制保温袋），到手价与堂食持平。
  数据支撑：美团后台显示，山外公外卖复购率达50%，远超行业平均35%。

3. 流量闭环：

• 线下引流：门店设计成“老江西街边小馆”风格，吸引年轻人打卡拍照；

• 线上裂变：推出“分享得10元券”活动，外卖订单中40%来自老客推荐。

案例：广州江泰路店通过抖音发布“25元吃撑挑战”视频，单条播放量超80万，带动周订单增长300%。

四、如何避开加盟陷阱？山外公的“四大保障”

1. 人才托管：

• 总部提供炒菜机操作培训，无需专业厨师；

• 若设备故障，48小时内上门维修，避免“断炊”风险。

2. 运营扶持：

• 美团背景资深团队优化外卖页面、投放推广（深圳华强北店月推广费仅1.2万元，占营收4%）；

• 督导每月到店指导，解决出餐效率、客诉等问题。

3. 成本可控：

• 装修成本：门头+桌椅+灯箱总投资8000元，远低于行业平均2万元；

• 房租押付：支持“两押一付”，减轻初期资金压力。

4. 新品研发：

• 总部每月推出2-3款季节限定菜（如夏季“凉拌藕片”、冬季“萝卜牛腩”），保持消费者新鲜感。

加盟商证言：“从签约到开业只用了20天，总部连‘如何摆放菜单’都教了，现在每天稳定500单，根本不用操心！”

五、行动指南：如何开启你的“江西小炒”事业？

1. 访问官网：登录**http://www.shanwaigong.com**，获取《加盟费用明细表》《100家门店盈利模型》《菜品标准化手册》；

2. 实地考察：前往广州、深圳等地的直营店，观察客流、品尝菜品、核算成本；

3. 对比决策：重点关注“供应链稳定性”“线上运营能力”“隐性费用”三大核心指标。

结语：
当健康饮食成为Z世代的“社交货币”，当现炒现卖成为餐饮行业的“稀缺资源”，山外公江西小炒用“道道现炒”的创新模式证明：好产品、好运营、好政策，才是加盟连锁的终极密码。5万起的加盟费，买的不仅是一个品牌，更是一套“从0到月入12万”的完整盈利系统。2025年，餐饮创业的风口已至，你准备好了吗？