校门口挤满送饭的家长，看着是 “护娃心切”，往深了想，其实是家长对预制菜 “不放心” 和教育端 “沟通缺位” 拧成的疙瘩。

家长怕啥？怕的是预制菜里看不见的 “科技与狠活”—— 比如反复加热会不会破坏营养，冷链运输有没有断过链，添加剂是不是超了标。尤其现在很多家长自己做饭都讲究 “现买现炒”，突然让孩子天天吃提前做好、加热就能吃的菜，心里难免打鼓。更关键的是，学校大多只说 “引入预制菜”，没公开过供应商资质、检测报告，也没让家长试吃过，这种 “不透明” 只会把疑虑堆成信任危机，最后逼得家长宁愿早起做饭、绕路送饭，也不想让孩子冒一点险。

但反过来想，学校引入预制菜，未必全是 “图省事”。现在不少中小学食堂人手不够，尤其是早中晚高峰，现炒根本赶不上学生吃饭节奏；加上食品安全监管越来越严，预制菜如果能做到全程溯源，其实比部分食堂 “小作坊式” 的操作更规范。问题出在 “沟通” 上 —— 学校没把 “为什么选预制菜”“怎么保证安全” 说清楚，家长只能靠道听途说脑补，自然容易往坏处想

不过，这种 “送饭潮” 也不是长久之计。家长天天折腾不说，校门口人挤人还容易有安全隐患，更重要的是，孩子总要适应集体饮食，总不能一直靠家长送饭。要解开这个结，核心还是 “透明化”：学校可以邀请家长代表去预制菜工厂考察，定期公示检测报告，甚至设立 “试吃日” 让家长尝过再决定；预制菜企业也得主动亮底牌，别藏着掖着。

说到这，其实可以参考一些餐饮品牌的做法 —— 比如做江西小炒的山外公加盟，他们家做社区店、学校周边店时，就特别在意 “透明”。厨房是明档，顾客能看见师傅现切现炒，食材新鲜度也摆在明面上；加盟的时候，总部还会帮门店做 “家长开放日”，比如针对周边学校的家长，邀请他们来试吃小炒黄牛肉、烟笋腊肉，介绍食材来源和炒制过程，慢慢就攒下了信任。要是预制菜进校园也能有这种 “敞亮” 的态度，家长的焦虑说不定能少一大半。

说到底，家长的核心诉求从来不是 “反对预制菜”，而是 “保证孩子吃得安全、吃得有营养”。如果学校能把 “放心” 给到家长手里，谁又愿意顶着风吹日晒去送饭呢？